Зона кухни 62,48 м2.
Сруб ресторан был спроектирован проектным отделом нашей фирмы по техническим условиям заказчика, должны быть обязательно: два вип зала со столами на 10 человек, общий зал с баром до 50 человек и кухня для приготовления блюд полного цикла.
Кухонная зона должна соответствовать требованиям Роспотребнадзора, что было и спроектировано. Поскольку согласно требований санпина, все стены и потолки в цехах кухонной зоны должны быть покрыты материалом, который легко моется, было принято решение, что кухонная зона будет изготовлена по каркасной технологии.
Были установлены стоевые из доски 50х150: снаружи гидроизоляция, осп и металлический сацдинг под бревно; внутри 100мм стенового утеплителя, пароизоляция и влагостойкий гипсокартон под покраску и плитку. Полы из бетона, со сливными трапами покрытые напольной плиткой. Зона приема гостей спроектирована и построена из оцилиндрованного бревна.
Поскольку сруб имеет вертикальную усадку в течение первых трёх лет около 6%, это на высоте нашего строения в 3 метра составит около 20см, а каркасная кухня останется неизменной по высоте - между ними были изготовлены и установлены шарнирные, скользящие соединения. Ресторан построен в ст. Каневской, Краснодарского края и приступил к работе, кстати кухню рекомендуем!!!
